Desa Sawan

Peserta yang datang sebanyak 20 orang dari 25 orang yang diundang dari tim PKK Pelatiahn mulai dari jam 09.30 Wita. 

Narasumber dari Dinas Pengendalian Penduduk Keluarga Berencana Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak 

Kabupaten Buleleng sebanyak 5 orang dan dari Kantor Camat Sawan Sebanyak 2 orang.

Acara pelatihan di buka langsung oleh Perbekel Sawan ( Nyoman Wira ) dan selanjutnya

waktu di serahkan sama tim dari Dinas Pengendalian Penduduk Keluarga Berencana Pemberdayaan 

Perempuan dan Perlindungan Anak Kabupaten Buleleng. Isi dari acara pelatihan antara lain : 

1. Cara menghias wajah 
2. Cara membuat sanggul bali dan Cara Memasang Sanggul Bali atau Pusung Bali
3. Cara Membuat Puding Ubi Ungu

Bahan : 

• 3 Bungkus Agar-agar Putih
• 1/2 kg ubi ungu kukus dihaluskan
• 1/2 gelas gula pasir
• 1/2 gelas susu kental manis
• 7 1/2 gelas santan dari 1 buah kelapa
• Garam secukupnya

Cara : 

Bahan 1 :

• Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan 2 bungkus agar-agar, tambahkan 5 gelas santan, gula pasir secukupnya ( + 1/2 gelas ), garam. 
• Panaskan sambil diaduk hingga mendidih tambahkan 1/4 gelas susu. Tuangkan kedalam cetakan biarkan hingga setengah dingin. 

Bahan 2 : 

• Campurkan 1 bungkus agar-agar dengan santan 2 1/2 gelas, tambahkan gula pasir dan garam. Panaskan sambil diaduk. Setelah mendidih tambahkan susu. 
• Tuangkan ke dalam adonan 1 yang setengah dingin. Biarkan sampai dingin baru di potong. Siap disajikan 

4. Cara Membuat Baskso Ikan.

Bahan : 

• 1 Kg Ikan 
• 10 siung bawang putih ( Goreng Setengah Matang )
• 2 Senduk teh merica bubuk 
• 4 Butir putih telur 
• 12 Senduk makan air es 
• 250 Gram tepung tapioka 
• Garam secukupnya 
• 2 Senduk teh kecap ikan

Cara Membuat :

1. Haluskan ikan bersama putih telur, bawang putih, merica bubuk dan air es.
2. Campurkan adonan ikan dengan tepung tapioka, garam, kecap ikan kemudian aduk rata.
3. Sembari mengunggu adonan tercampur rata, panaskan air terlebih dahulu untuk merebus baksonya.
4. Setelah adonan tercampur rata, ambil adonan ikan mengunakan tangan lalu diremas-remas/di pencet hingga menyembul
5. membentuk bola-bola kecil diantara ibu jari dan telunjuk lalu pangkas dengan sendok teh.
6. Masukan bola-bola ikan/pentol baksonya kedalam air yang sudah mendidih, masak hingga pentol baksonya mengapung dan matang kemudian tiriskan.
7. Bakso ikan siap untuk lebih lanjut, bisa dibuatkan kuah kaldunya atau bisa disantap langsung dengan saus sambal dan kecap sesuai selera. 

Bumbu untuk pembuatan kaldu/kuah bakso :

• 20 Siung bawang merah 
• 20 Siung bawang putih 
• 3 Senduk teh merica bubuk
• Garam secukupnya 
• Seledri ( Batangan ) 
• Minyak goreng 

Cara Membuat : 

• Bawang merah dan bawang putih, merica dan garam ( secukupnya ) dihaluskan kemudian di goreng setengah matang,
•  kemudian setelah itu masukan bumbu tersebut seledri batangan ke dalam kaldu.

Topping/Pelengkap Hidangan Bakso :

• Kol ( dicuci bersih kemudian diiris sesuai selera ) 
• Seledri ( dipotong kecil-kecil untuk di taburkan )
• Mie kuning/bihun yang sudah direbus 
• Bawang goreng 
• Kecap mansi 
• Kecap asin 
• Soas tomat 
• Saos samba/cabai kecil ditambahkan bawang putih direbuslalu dihaluskan

Selama pelatihan para peserta mengikuti secara seksama dan menjadikan peserta model 3

orang untuk di hias wajah dan sanggul. Pada jam 11.30 wita istirahat yang di barengin

dengan santap makan.

Acara berakhir pada jam 14.00 wita yang di tutup oleh Perbekel Sawan.